特性：常溫下是次白色珠狀固體，有輕微油味，主要成分為飽和十六酸和十八酸，其中十八酸的含量小于等于20%，不溶于水，易溶于氯仿、四氯化碳、苯、丙酮、熱乙醇等有機(jī)溶劑，具有一般有機(jī)羧酸的化學(xué)通性。
理化指標(biāo)：

項目	單位	指標(biāo)
酸值	mgKOH/g	212~215
皂化值	mgKOH/g	213~216
碘值	g I2/100g	≤0.8
凝固點	℃	≥52
色澤	Hazen	≤100
水份	%	≤0.2
C18	%	≤20
形狀		珠

運(yùn)輸及儲存：運(yùn)輸時必須有遮蓋物，避免雨淋、水滲，并隔離火種，裝卸時嚴(yán)禁拋擲。硬脂酸應(yīng)貯存于干燥、通風(fēng)的倉庫，露天應(yīng)有遮蓋物，防止陽光直射或雨淋。
保質(zhì)期：自生產(chǎn)之日起保質(zhì)一年。